Pour 6 pers 12 tr de Jambon braisé – 50 cl de Chablis – 20 cl d’eau -12 à 15 échalottes moyennes – thym / laurier – 1 bte moyenne Champignons émincés 25 cl crème liquide – 1cs de concentré de tomate – sel / poivre ———————————————————————— Dans une casserole, préparer un bouillon avec l’eau,…

(Pâte à choux au gruyère) Préchauffer le four 25mn à l’avance – thermostat 5-6  – 200° chaleur tournante                         1/4 L  d’eau                         150 gr farine                   …