Catégorie : gazette

Chablis 1er cru Fourneaux, 2022 93-94/100 Entre iode et fruit mûr, il libère un parfum complexe, prélude d’un jus alliant intensité du fruit et délicate salinite. Un chablis sapide et charnu, gourmand et d’une grande élégance. 22 € Chablis 1er cru Mont de Milieu, 2023 93-94/100 Tout en tension, ce vin musclé est porté en…

Sous le ciel apaisé de septembre, les vendanges 2025 s’ouvrent avec précocité comme une partition jouée avec justesse. Toute l’année, la vigne a connu la tranquillité, pas d’excès, avec un climat globalement favorable, un état sanitaire remarquable qui a permis de réduire les traitements, laissant la nature s’exprimer avec sincérité. Les pluies sont venues toujours…

Vous pourrez nous retrouver cette année encore dans le Guide Hachette des Vins ! L’édition 2026 nous glisse quelques mots, et quels mots ! On parle d’équilibre parfait, d’un vin qui navigue entre fruits, fleurs blanches et un petit souffle vanillé, comme une conversation de fin de soirée qui ne voudrait jamais s’arrêter. On nous…

Après une année bien pluvieuse et fraîche, le millésime 2024 est enfin récolté, et les fermentations sont en cours. Affaire à suivre dans quelques mois…

Vous pourrez nous retrouver cette année encore, dans le Guide Hachette 2025. Chablis 2022 récompensé d’une étoile *

De retour de vacances, il est temps d’estimer une date de départ en vendanges. Les raisins se goutent bien, on estime pour l’instant autour du 15-20 septembre 2024. Sur la photo vous verrez que les pépins brunissent et que les baies dorent. Vous verrez aussi l’impact de la grêle, notamment sur les feuilles… mais la…

Un peu de soleil et de chaleur (ouiii il y en a un petit peu), un peu de pluie (ou beaucoup) et ça gonfle ! Le problème avec cette météo, c’est la potentielle apparition des maladies, comme le mildiou. Un oomycète (agent pathogène) qui se développe dans une atmosphère chaude et humide. Touchez du bois…

Malgré une année 2024 extrêmement pluvieuse, la fleur s’est faite discrètement et en plusieurs fois autour du 25 juin. On compte généralement 90 à 100 jours après la fleur, pour estimer une date de vendanges.

Au cœur de la Bourgogne, le Chablisien, région réputée pour ses vignobles emblématiques, a récemment été le théâtre de violentes intempéries, incluant des épisodes particulièrement sévères de grêle. Ces événements ont laissé derrière eux un paysage de désolation dans certains des plus précieux terroirs viticoles, impactant de manière significative la production locale et, par extension,…